桃胶内含有一种叫做鞣酸的成分,这是一种具有收敛作用的物质。鞣酸在桃胶中会与唾液中的蛋白质结合,形成一层涩感。这是导致桃胶吃起来有点涩的主要原因。桃胶的质地也比较粘稠,也会给人一种涩的感觉。如果不喜欢涩口感,可以选择加入一些其他食材,如蜂蜜、糖、柠檬汁等来中和这种涩感。