黑椒牛排怎么煎才好吃又嫩

  要煎出好吃又嫩的黑椒牛排,可以按照以下步骤进行:

  1. 选用适合煎牛排的部位,如里脊、肋眼等。将牛排从冰箱取出,让其回到室温,使得烹调更加均匀。

  2. 用厨房纸巾轻轻擦干牛排上的水分,以免煎制时产生水汽。

  3. 在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉,按个人口味可再加入其它调味料如大蒜粉、洋葱粉等。

  4. 锅中倒入少许植物油,加热至中高温。可以使用铸铁锅或不粘锅。

  5. 将牛排放入热锅中,煎制时尽量少翻动,以保持牛排的嫩度。根据喜好,可以煎至偏生或中等熟度。

  6. 煎制的时间根据牛排的厚度而定。每面煎制2-3分钟,可以得到中等熟度。煎制时可以用手指轻压牛排感受弹性,确定是否达到理想的熟度。

  7. 将煎好的牛排取出,放在盘子里稍微休息一下,让肉质更加嫩滑。

  8. 可以选择在煎制牛排的用同一锅翻煎一些洋葱和蘑菇作为搭配。

  9. 传统的黑椒牛排调汁是由胡椒酱、牛高汤、黄油等制成。在煎制牛排后,将调料放入锅中加热,煮沸后关火,然后加入适量的黄油进行拌匀。

  10. 将调制好的黑椒汁浇在煎好的牛排上,搭配炒洋葱和蘑菇,即可享用美味的黑椒牛排。

  以上是一种常见的做法,根据个人口味和偏好,可以进行适当的调整。

海鲜和牛排能一起吃吗?牛排海鲜搭配行吗?

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