馒头怎么蒸出来软

　　要蒸出软馒头，可以尝试以下几个步骤：

　　1. 准备好面团：先将适量的面粉和温水混合，揉成光滑的面团。可以适量加入酵母、糖和盐等调料来增加口感和味道。

　　2. 发酵：将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵。发酵时间通常为1-2小时，或者直到面团体积明显增大。

　　3. 揉面：发酵后，将面团取出，用手或擀面杖轻轻揉面，排除空气。

　　4. 分割和整形：将面团分割成适当大小的小块，然后用手将其搓成圆形的馒头。

　　5. 第二次发酵：将整形好的馒头放在蒸锅内，保持适当的间距。再次盖上湿布或保鲜膜，让馒头继续发酵，时间约为30分钟至1小时。

　　6. 蒸制：将蒸锅放在火上加热，待水烧开后，将馒头放入蒸锅，蒸制时间通常为10-15分钟。开始蒸的时候，可以先用中火蒸5分钟，然后转小火继续蒸，这样可以使馒头更加饱满。

　　7. 出锅：蒸好后，关火，稍作放置1-2分钟，再将蒸锅盖打开，让馒头稍微冷却一下，以免受热过猛而变硬。

　　以上是一般制作软馒头的步骤，不同的地域和个人口味可能会有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。