虽然田鸡和牛蛙都属于两栖类动物,但它们的口感并不完全一样。田鸡的肉质比较嫩滑,口感较为细腻,类似于鸡肉。而牛蛙的肉质较为坚韧,有一定嚼劲,口感相对来说更为鲜美。虽然它们都是淡水甲壳类动物,但口感上还是有一些差异的。
咱们饭店做的牛蛙一般都是养殖的食用型牛蛙,肉质嫩嫩滑滑的,味道鲜美,特别是麻辣的牛蛙锅,让人垂涎三尺。也有朋友有疑问,牛蛙也是动物肉,会不会刺激肠胃或者上火呢。今天我们来分享的话题就是湿气重能不能吃牛蛙?牛蛙是不是湿热的,吃完牛蛙可能燥热!