馒头怎么蒸软又好吃

　　要蒸出软又好吃的馒头，可以按照以下步骤进行：

　　1. 准备好所需材料：面粉、酵母、白糖、食盐、水。

　　2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母、白糖和食盐。然后慢慢加入温水，边加水边搅拌成一个面糊状的混合物。

　　3. 将面糊搅拌均匀后，继续加入面粉，搅拌成一团不粘手的面团。然后将面团放在案板上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。

　　4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖上，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发至原来的2倍大小。

　　5. 发好的面团取出，揉搓几下，将面团分成适当大小的小块，然后用手搓成圆形的馒头。

　　6. 将搓好的馒头放在蒸锅中，然后将蒸锅上锅蒸5-10分钟，热水加烧后蒸15-20分钟（具体时间视馒头大小和蒸锅性能而定）。期间不要打开蒸锅盖，以免蒸汽散失。

　　7. 蒸好的馒头取出，稍稍晾凉即可食用。

　　蒸出来的馒头应该会软糯可口。如果想要更加松软的口感，可以在面团中加入适量的面粉，同时发酵的时间可以稍微拉长。蒸馒头的火候也需要根据自己的口味和蒸锅性能进行调整。