百合之所以有苦味，与硫磺熏过有一定关系，但并不完全是由于硫磺的影响。
在中国传统烹饪中，为了去除百合的苦味和杂质，常常使用硫磺熏蒸的方法。硫磺熏蒸可以去除百合的淡黄色、苦涩味和不易消化的成分，使百合的口感更加柔嫩和清香。
现代农业中一些百合生产商也会使用硫磺熏蒸方法，以延长百合的保鲜期。这个过程中，百合可能会吸收一些硫磺残留物，因此有些市售的百合可能会有硫磺的味道。
百合味苦与硫磺熏蒸有关，但并非所有百合都经过硫磺熏蒸处理，因此并不是所有百合都有苦味。
